ANÁLISE DA VIABILIDADE ECONÔMICO-FINANCEIRA DA ABERTURA DE UM BAR EM CURITIBA COM A TENDÊNCIA FOOD PORN

Resumo

Na era do acesso rápido à informação e do desejo em seguir as tendências gastronômicas, empresas do ramo alimentício passaram a ter que inovar na mesma velocidade. Em Curitiba, isso não poderia ser diferente. Os consumidores curitibanos são considerados uns dos mais exigentes do Brasil e estão em permanente busca pela inovação, principalmente na área da gastronomia. Com o intuito de aliar a tendência mundial do Food Porn, que é uma nomenclatura utilizada para designar as comidas superlativas e impactantes postadas nas diversas redes sociais, com um local ideal para se começar um empreendimento ligado à inovação e que proporcionasse novas experiências, o Batel Soho, surgiu a oportunidade de criar um bar que traz a proposta de um cardápio completo de Food Porn, o qual inclui salgados, doces e bebidas. Assim, o presente projeto tem como objetivo principal analisar a viabilidade econômica financeira da abertura de um bar com a tendência Food Porn na cidade de Curitiba.